Dapur Salafiyah Indonesia

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 *بسم الله الر حمن الرحيم* 📝 Resep dan Kreasi Ummu Abdil Aziz Asma, Solo.      *🍰 BOLU SIRUP 🍰* 👉🏻 Bahan: - 3 butir telur - 90 gram gula pasir - 100 gram terigu - 1,5 sdm mentega (ana blueband) cairkan - 100ml sirup rasa jeruk, boleh juga ganti rasa lain suka2 - 1 bungkus kecil vanili1/2sdt sp 👉🏻 Cara: 1. Panaskan oven dengan api sedang cenderung kecil 2. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu tipis2, boleh juga pake carlo 3. Mixer gula, telur, sp dan vanili dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak 4. Turunkan kecepatan mixer hingga yang paling rendah, masukkan terigu yang sudah diayak pelan2, sebentar saja. Matikan mixer 5. Masukkan mentega cair aduk balik, lalu masukkan sirup aduk balik pelan2 sampai rata. Hati2 jangan over ngaduknya ntar kempes adonannya 6. Masukkan dalam loyang. Oven hingga matang 7. Setelah matang dan dingin oles permukaan kue dengan sirup taburi gula pasir. Bolu sirup siap dihidangka

🌾🌷🌾🌷🌾🌷🌾🌷🌾🌷 *بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم* 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 📝 Kreasi Ahad, 30 September 2018, Ummu Hudzaifah Najwa Anggota DSI 1⃣ 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 *🍥 Rendang Jengkol 🍥* 🌿Bahan-bahan - 300 gram Jengkol - 300 ml Santan kental, dari 3/4 butir kelapa - 500 ml Santan encer, dari sisa kelapa di atas - 1,5 sdt Garam - 1 sdt Gula pasir - 1 ruas Serai, memarkan - 2 batang Lengkuas, memarkan - 1 lembar Daun kunyit, sobek - 4 lembar Daun jeruk, sobek - 3 sdm Minyak untuk menumis 🌿Bumbu Halus: - 50 gram Cabe rawit keriting - 6 buah Cabe rawit merah - 8 siung Bawang merah - 5 siung Bawang putih - 4 buah Kemiri, sangrai - 1 ruas Kunyit - 2 cm Jahe - 1/2 sdt Lada butiran - 1 sdt Ketumbar, sangrai 🌿Cara membuat: 1. Belah tiap jengkol jadi dua bagian lalu rendam semalaman. 2. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih lalu sisihkan. 3. Pana

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🎀 _*KREASI AHAD, 20 MUHARRAM 1440 H*_ 🎀 🍖 *DAGING MASAK KECAP INGGRIS* 🍖 📝 Tim DSI DEPOK Bahan : 500 gr daging sapi rebus, potong 1X1X1 (ana iris tipis dan kecil) 150 gr kentang, potong-potong 3 siung bawang putih, iris 1 sdm kecap Inggris 4 sdm saus tomat 1/2 sdt pala bubuk 1  1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 500 ml air 2 sdm margarin untuk menumis Cara Membuat : 1⃣ Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan gula pasir. Biarkan hingga kecoklatan. Masukkan daging dan kentang. Aduk rata. 2⃣ Masukkan kecap Inggris, saus tomat, pala bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 3⃣ Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Taburi wijen sangrai. ✔ Sajikan 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🌼Aci Jeung Cau🌼 By Dapur Manis 🌿Bahan : 750 gr pisang uli 50 ml air 4 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 125 gr aci/kanji/tapioka 3 sdm tepung terigu 1/2 butir kelapa agak muda parut memanjang 3 lembar daun pandan, dipotong-potong daun pisang dan lidi secukupnya 🌿Cara membuat: 1. Potong-potong pisang kemudian haluskan menggunakan garpu 2. Masukkan air, gula dan garam, aduk sampai rata. Tambahkan aci, terigu dan kelapa parut, aduk sampai rata. Adonan yang terbentuk kental dan pekat 2. Ambil daun pisang, letakkan sepotong daun pandan dan beri 2 sdm adonan pisang. Bungkus bentuk tum. 3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. 🏵Ummu Hudzaifah Najwa, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵 🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌

🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🌸Kue Pais Waluh🌸 🍑Bahan : 200gr labu kuning 2 buah nangka, potong kotak-kotak 75 gr gula pasir 75 gr tepung beras ¼ sendok teh garam 65 ml santan dari ½ butir kelapa Daun pisang secukupnya 🍑Cara Membuat: 1. Kupas dan cuci labu kuning serta nangka yang telah dipotongi sebelumnya, lalu kukus labu kuning hingga matang. Angkat dan haluskan 2. Tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk sampai rata. Tambahkan tepung beras aduk rata 3. Tuangi santan sedikit demi sedikit lalu masukkan juga potongan nangka. Aduk merata dan siapkan daun pisang 4. Sendokkan adonan ke dalamnya lalu bungkus dengan melipat kedua sisinya. Lakukan langkah ini hingga adonan habis 5. Kukus selama 40 menit menggunakan api sedang hingga matang. Angkat 🏵Ummu Hudzaifah Najwa, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵 🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵

🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🍊Fruits Pastry Cake🍊 By Irma Desmayanti 🍓Bahan : 100 gr mentega 200 gr gula halus 190 gr tepung terigu protein rendah 10 gr tepung maizena 10 gr susu bubuk 50 gr yoghurt plain (kental) 3 butir telur 1 sdt vanilla 1 sdt kulit lemon parut 1 sdt baking powder Topping buah-buahan sesuai selera 🍓Cara membuat: ∆ Panaskan oven dengan suhu 180c ∆ campur semua bahan kering aduk rata sisihkan ∆ Kocok mentega, yogurt dan gula hingga putih dan lembut, masukan telur satu persatu Kocok rata, masukan vanilla dan kulit lemon kocok kembali sampai rata ∆ Masukkan bahan kering sambil di ayak aduk balik hingga tercampur rata ∆ Masukan ke dalam loyang 20x20cm yang sudah diolesi mentega dan dilapisi baking paper susun irisan buah diatas adonan jangan ditekan asal taruh saja, oven 45 sd 50 menit atau sampai matang. 🏵 Ummu Hudzaifah Najwa,DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ*          🍰 APEM NASI 🍰 Source : dwi d cookpad 📝 Ummu Hamzah Wonosobo, DSI 2⃣ Bahan: -100 gr nasi -100 gr tepung terigu -100 gr tepung beras -150 gr gulpas -300 ml santan kekentalan sedang -1 sdt ragi instan -Vanili secukupnya -Pewarna sesuai selera Cara membuat : - Blender nasi dengan sebagian santan hingga halus. - Tuang dalam mangkok, tambahkan tepung beras,tepung terigu, dan gula, tuang sisa santan, tambahkan vanili. aduk rata hingga menjadi adonan yang halus. - Tambahkan ragi, aduk rata, bagi menjadi beberapa warna. Diamkan kurleb 45 menit.(ana 1 jam) Tuang ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak. kukus dalam dandang panas kurleb 20 menit hingga matang. tutup dandang alasi dengan serbet. 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

Bismillah... Ceritanyaa niih, ana beli ayam srundeng, sama pindang, eeh... qoddarulloh tinggal sisa 1  daging ayam srundeng dan pindangnya, dan qoddarulloh di kulkas ada tauge.Mulai deh berkreasi bikin masakan supaya semua bisa makan, jadinya ana buat : 🌶 TAUGE BUMBU MERAH 🌶 Bahan² : -3 gengam tauge -1 buah daging ayam yg sudah jadi/bisa mnggunakan ayam srundeng (suwir suwir) -1 ikan pindang/ ikan kranjangan.(suwir juga) - 1 kamijara/serai. - 2 lembar daun salam. -1 iris laos. -1 batang daun bawang, potong². -2 buah wortel , potong² 👉🏻 Bumbu² : ~3 butir bawng merang iris tipis, ~3 butir bwg putih di cincang. ~ 5 cabe merah ~ 5 cabe rawit/sesuai selera ~ 1 butir tomat ~ 1 butir kemiri ~ Garam secukupnya ~ Gula jawa sckpny >>> Cabai ,tomat, kemiri di haluskan menggunakan blender <<< Cara membuat : 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 Jika bumbu bumbu telah siap,  sudah di iris dan ada yang di blender, panaskan api, tuang minyak goreng secukupnya ke dal

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم 🎀 KREASI BULANAN OLAHAN DAGING QURBAN, 2018 🎀 🥘KAMBING MASAK PAPRIKA 🥘 Bahan : - 1 kg balungan/tulang belakang kambing, rebus hingga empuk - 500 gram daging kambing, rebus hingga empuk lalu tiriskan. Potong-potong. - 1 buah paprika hijau (bisa diganti warna lain), potong-potong sesuai selera. - 200 ml air - minyak secukupnya untuk menumis Bumbu : - 1/2 bagian bawang bombay, iris-iris - 4 siung bawang merah, iris-iris - 8 siung bawang putih, iris-iris - 10 butir cabe rawit, iris serong - 1 sdt merica bubuk - 1 sdt garam (sesuai selera) - 1 sdm gula pasir - 1 sdm minyak wijen - 2 sdm saos teriyaki - 2 sdm saos tomat - 2 sdm kecap manis - 1 sdt kaldu bubuk Cara membuat : ✔ Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan garam, cabe rawit dan merica bubuk. Aduk-aduk lalu tuang air. ✔ Masukkan tulang dan daging kambing. Tambahkan gula pasir, saos tomat, saos teriyaki, kecap manis, minyak wijen dan k

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم SAYUR TEWEL TETELAN SAPI ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bahan : - 500 gram tewel/ nangka muda, potong-potong lalu rebus. Buang airnya. - 2 kg tulang sapi yang masih ada dagingnya yang menempel, rebus hingga empuk lalu tiriskan. Ambil dan potong-potong dagingnya. - 100 kacang tolo - 700 ml santan kental - 1 liter santan encer - 500 ml air kaldu sisa rebusan tulang - 3 lbr daun salam - 3 cm lengkuas, memarkan - 5 lbr daun jeruk - 2 batang sere,  dimemarkan - garam secukupnya - 3 sdm gula pasir - 100 gr gula merah, disisir - 1 sdt kaldu bubuk - bawang goreng Bumbu halus : - 8 siung bawang merah - 12 siung bawang putih - 1 sdm ketumbar bubuk - 1/2 sdt jinten - 8 butir kemiri - 1 sdm terasi Cara membuat : 🍃 Didihkan air kaldu, rebus kacang tolo hingga empuk. Masukkan tetelan sapi, garam, daun salam, daun jeruk, sere dan lengkuas. Masak hingga mendidih lagi. 🍃 Masukkan santan encer, setelah mendidih masukkan tewel/nangka muda, bumbu

🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧 *بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم* 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 📝 _Kreasi Ahad, 23 September 2018, Ummu Hudzaifah Najwa, Anggota DSI 1⃣ 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 🍰Moscovis🍰 🍒Bahan : 3 butir telur utuh 2 kuning telur 75 gr gula pasir 75 gr butter 15 gr margarin 1/2 sdt sp 70 gr terigu protein sedang 10 gr susu bubuk 1 sdm susu kental manis 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt garam 🍒Taburan : Kayu manis bubuk secukupnya Cherry merah potong kecil-kecil Kismis 🍒Cara membuat: 1. Kocok margarin dan butter sampai putih tambahkan susu kental manis aduk rata, sisihkan 2. Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang dan kental, kecilkan speed mixer masukkan terigu, susu, bp, garam aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kocokan margarin dan butter aduk hingga rata 3. Masukkan 2 sd 3 sendok sayur kecil adonan ke loyang brownis yang sudah diberi baking paper kukus kurleb 7 menit, taburkan kayu manis lalu sebagian cherry dan kismis diatasnya, tuang lagi  adonan  k

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 🎁 *KREASI BULANAN OLAHAN DAGING QURBAN, 2018* 🎁        PARU GORENG        ~~~~~~~~~~ Bahan : - 1 kg paru sapi - air secukupnya - minyak untuk menggoreng Bumbu rendam dihaluskan : - 3 siung bawang merah - 8 siung bawang putih - 5 butir kemiri - 2 sdt ketumbar bubuk - 2 sdm garam - 1 sdm gula pasir - 1/2 sdt vetsin (skip) Cara membuat : ➖ Rebus paru dalam panci presto. Tambahkan 1 sdm garam. Masak paru selama 1/2 jam, hitungan mulai panci presto berdesis. ➖ Keluarkan paru setelah panci presto dingin. Lalu tiriskan. Potong paru sesuai selera. ➖ Rendam paru dalam bumbu halus yang sudah diberi air. (Banyaknya air, hingga paru terendam). Aduk rata. ➖ Diamkan selama kurang lebih 2 jam. Masukkan kedalam kulkas, agar bumbu meresap. ➖ Sebelum disajikan, goreng paru hingga matang. Paru goreng siap disajikan. SEMOGA BERMANFAAT.....  🌸🌸  🌹 Ummu Hanif Dana, DSI 1⃣       بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah

🌸 *بسم الله الرحمن الرحيم*🌸 🍟🍟🍟🍟🍟🍟🍟🍟🍟🍟 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 *Kreasi Tim DSI Bengkulu* *UMH*🌹 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 🍟 *Keripik Pisang Sambal Rebon*🍟 Keripik pisang tidak  hanya sebagai makanan cemilan saja.. ternyata bisa juga untuk teman makan nasi.. Hmm.. jadi penyemangat makan nih.. Yuk dicoba. Bahan⤵ 1 sisir pisang jantan mentah (-+) 2 genggam udang rebon kering Air garam secukupnya Minyak kelapa secukupnya Sambal⤵ 15 buah cabe merah 8 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdm air asam Air garam secukupnya Gula pasir secukupnya Kaldu jamur non msg secukupnya Cara⤵ 1. Pisang yang sudah dikupas serut seperti korek api. 2. Goreng dalam minyak kelapa yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Sambil diaduk perlahan. 3. Setelah setengah matang perciki dengan air garam, aduk rata, masak sampai kekuning. Angkat. Tiriskan. 4. Goreng udang rebon kering sampai matang. Angkat. Tiriskan. Cara buat sambal⤵ 1. Haluskan bumbu (Ana pakai pencacah bumbu turbo copper) dengan

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 📝 _Resep dan Kreasi Tim DSI Kendari_     🍌 *PALLU BUTUNG* 🍌 ( Olahan Pisang Khas Sulawesi Selatan ) 🍌 Bahan: - Pisang kepok yang sudah masak - Santan dari satu butir kelapa atau sesuai kebutuhan ( pisahkan santan kental dan encer ) - Tepung maizena sedikit ( ana pakai 3 sdm ) - Tepung beras ( ana pakai Ro*e Brand, 3 sdm ) - Gula pasir secukupnya - Sejumput garam 🍌 Bahan pelengkap : - Sirup DHT ( jika tidak ada bisa pakai sirup Ma*jan Coco Pandan ) - Krimer kental manis putih 🍌 Cara membuat : - Kupas pisang, potong2. - Didihkan santan encer, masukkan pisang, - tambahkan gula pasir secukupnya ( asal manis saja/ jangan terlalu manis) - Tambahkan sejumput garam - Rebus pisang hingga matang. - Di tempat lain, campuran tepung maizena dan tepung beras dicampur dengan air hingga menjadi pasta encer. sisihkan - Tambahkan santan kental dalam pisang yang sedang dimasak. - Aduk aduk agar santan tidak pecah, tunggu

🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🌵Ikan Bumbu Asam Padeh🌵 🌾Bahan: 500gr Ikan Tongkol 3 sendok makan Air Jeruk Nipis Air secukupnya Minyak goreng secukupnya 🌾Bumbu pelengkap: 3 buah asam kandis atau diganti dengan belimbing sayur 2 batang Serai keprek 3 lembar Daun Jeruk 3 lembar daun salam 1 lembar Daun Kunyit sobek-sobek 2 ruas Lengkuas (Laos) keprek 🌾Bumbu yang dihaluskan: 300 gram Cabe Merah Besar 8 buah Bawang Merah 5 siung Bawang Putih 2 sendok makan Garam 2 butir Kemiri 2 ruas  jari jahe 🌾Cara membuat: ~Ikan Tongkol di potong sesuai selera,  lalu lumuri dengan air jeruk. Diamkan 15-20 menit ~Tumis Bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu pelengkap,  Tambahkan air lalu rebus sampai mendidih dan kuah sedikit mengental ~Masukkan Ikan lalu Masak dengan api kecil, lalu masak hingga ikan matang dan air menyusut.  Angkat dan Sajikan 🏵Ummu Hudzaifah Najwa, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibad

بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🥨 Rempeyek 🥨 By : Fah Umi Yasmin Bahan : 200 gr tepung beras 1 sdt tepung kanji / tapioka 1 butir telur 300 ml air 200gr Kacang tanah potong jadi 2 🌿Bumbu Halus: 3 btr kemiri 3 siung bawang putih 1 sdt garam 1/4 sdt kaldu instant 1/4 sdt merica 2 cm kencur 8 lbr daun jeruk 1 sdt munjung ketumbar 🌿Cara membuat : ~Blender semua bumbu bersama telur & 100 ml air / diulek ~Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, sisa air & bumbu, aduk rata ~Panaskan wajan, goreng adonan dan tabur kacang tanah ~Goreng sampai matang. Siapkan tisu untuk meniriskan minyak 🏵Ummu Hudzaifah Najwa, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🍲Ikan Tongkol Kuah Bumbu Pedas🍲 🍃Bahan utama : 2 ekor ikan Tongkol 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 🍃Bumbu: 6 siung bawang merah diiris 3 siung bawang putih diiris 1 buah cabe merah diiris 1 buah cabe hijau diiris 3 buah cabe rawit merah diiris 1/2 sdt merica bubuk 3 lembar daun jeruk 1 buah tomat dipotong-potong 1 batang daun bawang 1 sdm kecap manis dipotong-potong 1,5 sdm saos tomat 2 sdm saos sambal 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 350 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis 🍃Cara memasak: 1. Bersihkan ikan lalu potong-potong sesuai selera 2. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam diamkan 10 menit 3. Goreng ikan sampai matang, sisihkan 4. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan aneka cabe sampai keluar aroma harum 5. Masukkan tomat aduk rata hingga layu, lalu masukkan ikan 6. Tuang saos tomat, saos sambal, merica, garam, gula pasir dan kecap manis ad

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲     *بسم لله لرحمن الرحيم* 📝 Resep dan Kreasi Tim DSI, Kendari 🍲 *SAYUR NANGKA MUDA* 🍲 🍲 Bahan : - Nangka muda kupas, potong2, cuci, tiriskan - Kacang panjang 1 ikat potong, cuci, tiriskan( bisa juga tanpa kacang) - Santan dari 1 butir kelapa ( pisahkan santan encer dan kentalnya ) 🌶 Bumbu yang dihaluskan: - Cabe merah ( jika suka pedas bisa ditambah cabe rawit sesuai selera) - Bawang merah - Bawang putih - Kemiri - Satu jari kunyit, kukus terlebih dahulu atau goreng hingga layu - Kemiri secukupnya - Ketumbar sedikit 🍲 Bumbu pelengkap : - Garam, bubuk kaldu, gula pasir secukupnya - Lengkuas - Daun salam - Minyak untuk menumis 🍲 Cara membuat: - Rebus nangka muda hingga empuk. angkat dan buang air rebusannya. - Tumis bumbu yang telah dihaluskan - Rebus kembali nangka muda yang telah masak dengan santan encer, kacang panjang dan bumbu yang telah  ditumis. - Tambahkan lengkuas, daun salam, garam, bubuk kaldu dan gula pasir. - Masak sayu

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اللّه 🏕 Di hari raya idul adha biasanya daging melimpah. Sehingga kepala & kaki kambing diabaikan begitu saja.. Padahal gak sulit membersihkan kepala/kaki kambing lho. Yuk, kita lihat cara mengolahnya... 🥘🥘🥘          🥙 Kepala Kambing Bumbu Taucho 🍯 Bahan : Kepala kambing yang sudah dibersihkan, tapi bukan kulitnya yang dikelupas. Caranya : Bakar bulu kambing yang menempel di kepala, kerik pakai pisau. Kalo msh ada bakar lagi, kerik lagi sampai benar2 bersih. Cuci kepala kambing dengan cara disikat pakai sikat baju, tujuannya menghilangkan hitam2 bekas bakaran tadi.. Bilas sampai bersih. Rebus kepala kambing sampai empuk, sehinggga kulit & daging yg menempel bisa diambil. Iris2 daging & kulit kepalanya. Kita siapkan bumbunya yg praktis : - 7 siung bawang merah ( diiris2 tipis ) - 7 siung bawang putih ( diiris2 tipis ) - 2 atau 3 bawang bombay (diiris2 tipis) - 4-5 buah tomat sedang. ( dipotong2 atau diiris agak besar )

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 📝 KREASI AHAD, 16 SEPTEMBER 2018 📝 📚  Tips & Info  📚 📝 Ummu Fathimah Pamekasan, DSI 1⃣ *Cara Mengoreng Bawang merah, Bawang Putih, dan Kentang Biar Tetap Crispy.* Pertama : Bawang merah dan bawang putih sekitar 1 1/2 ons.   Di kupas lalu di iris yang tipis,  bisa menggunakan pasatan seperti yang di gambar atau alat lainnya yang penting tidak tebal. Kedua : Setelah di pasat atau di iris tipis-tipis, siapkan air garam di mangkok,  garamnya sekitar 1/2 sendok makan di ujung. Rendam dengan air 1 gelas belimbing. Diamkan sekitar 5- 6 menit. Begitu juga kentang caranya sama,  klo kentang irisannya menurut selera,  yang penting tipis. Coba 1/4 kentang di kupas lalu di pasat tipis. Setelah itu cuci yang bersih biar sagunya ilang / yang putih. Garamnya klo 1/4 kentang 1 sendok teh. Rendam selama 5 menit. Jika bawang dan kentang takarannya lebih dari  yang di resep, garam bisa di tambah. Sesuai dengan takaran yang resep

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 📝 KREASI AHAD, 16 SEPTEMBER 2018 📝 🥖 Roti Sisir 🥖 Source : ci fen.z Bahan-bahan 🥐 Bahan biang : 75 gr tepung terigu pro tinggi 50 gr tepung terigu pro sedang 15 gr gula butiran halus 85 ml susu cair dingin/air dingin 2 gr ragi instan 🥐 Bahan utama : 125 gr tepung terigu pro tinggi 3 gr ragi instan 25 gr gula pasir halus 1 bks susu bubuk 30 ml susu cair dingin 1 kuning telur 1/2 telur 50 gr mentega 2 gr garam 🥐 Cara membuat: ~Campur rata bahan biang tutup dengan serbet bersih, diamkan di suhu ruang selama 2 jam. ~Siapkan loyang roti sisir atau bisa pake loyang brownies. Oles dengan mentega, sisihkan. ~Campur bahan biang dengan bahan utama kecuali mentega dan garam, uleni hingga ½ kalis. ~Tambahkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis. ~Bulatkan adonan tutup dengan serbet/cling wrap agar permukaannya tidak kering. Biarkan mengembang hingga 2x lipat. ~Kempeskan adon

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ 🎀 KREASI BULANAN OLAHAN DAGING QURBAN 2018 🎀 GULAI JEROHAN KAMBING Bahan : - 1/4 kg daging kambing, rebus empuk empuk lalu potong - 1/4 kg hati kambing, rebus empuk lalu potong - 1/4 babat kambing, rebus empuk lalu potong - 1/4 kikil kambing, rebus empuk lalu potong - 1 buah kelapa, parut ambil santannya - 4 cm kayu manis - 2 batang serai, dikeprek - 4 butir bunga lawang - 8 buah kapulaga - 10 butir cengkeh - 3 cm lengkuas - 6 lembar daun jeruk purut - 3 lembar daun salam - minyak secukupnya untuk menumis - 300 ml air Bumbu halus : - 10 buah cabai merah keriting - 4 buah cabe merah, buang bijinya - 12 butir bawang merah - 6 siung bawang putih - 10 butir kemiri - 6 cm kunyit - 2 cm jahe - 1 sdm ketumbar - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 sdt jintan - garam secukupnya - 1 sdm gula pasir Cara Membuat: 1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama bumbu rempah yang lain sampai  harum dan matang. 2. Masukkan potongan dagin

🌹بسم الله الرحمن الرحيم🌹 *📋Kreasi Bulanan Olahan Daging Qurban, 2018 📋*        _*🥩 Mento Kambing 🥩*_ 🛋 Sdah lama banget pingin bikin mento, tapi baru sempet waktunya sekarang-sekarang ini nih, biasanya yang di jual di warung-warung itu mento nya di bungkus pake daun pisang ya, tapi karena ga mau ribet jadi ana bikinnya pake loyang aja deh, inspirasi dari adek dan mama ana. Lumayan capek sih tapi hasil nya menyenangkaaann MaasyaaALLAH pada suka. 🌈🌈 🛍 Bahan-bahan : .. Daging kambing ½ kg (dagingnya aja jangan sampe ada seratnya) .. Bawang Bombay 2 yang besar .. Cabai rawit .. Santan perasan (3x perasan kelapanya) .. Susu dancow 1sachet .. Tepung terigu ½ kg (boleh 1 kg juga) .. Tepung maezena 1 bungkus yg kecil .. Mentega  2 sachet kecil .. Pepaya muda 1 ukuran kecil .. Wortel ¼kg yg besar-besar .. Bawang putih 1 glondong .. Lada bubuk 2bungkus ..garam gula secukup nya .. Air secukup nya 🔪 Cara bikin isian : .. Cincang daging kambing hingga halus (waktu nya

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* *KREASI OLAHAN DAGING QURBAN 2018*                  Sup Jakarta by Dapoer Lys 📝 Ummu Muhammad Depok, DSI 1⃣ Bahan : 500 gr Daging sapi, potong kecil-kecil 2 buah Tomat, potong-potong 4 buah Kentang, rebus kemudian potong-potong 400 ml Susu cair 800 ml Air Bahan Pelengkap : Emping goreng Bawang goreng Daun bawang, iris tipis Bumbu: 5 butir Cengkeh 1 sdt Gula pasir 2 sdt Garam 1/2 sdt Merica bubuk 1 batang Daun bawang 3 batang Serai, memarkan 3 lembar Daun salam 3 sdm Minyak, untuk menumis Bumbu Halus : 2 buah Cabai merah 10 buah Bawang merah 8 butir Kemiri, sangrai 3 cm Jahe Cara Membuat : Tumis bumbu halus. Masukan serai, daun salam dan cengkeh. Masukan daging. Masak hingga daging berubah warna. Tuang air, hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Tuang susu cair, terus masak sambil sesekali diaduk. Tambahkan, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Masukan daun bawang utuh. Matikan api, Sup Jak

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🎀 *KREASI OLAHAN DAGING QURBAN, 2018* 🎀 *Dendeng balado* 📝 *_Ummu Abdillah Padang, DSI  2⃣_* Bahan 👇🏻 - 1/2 kg daging iris tipis - 2 sendok makan ketumbar bubuk - Seruas lengkuas - 3 siung bawang putih - 1/2 ons cabe bulat - 8 buah bawang merah - Garam secukupnya - Ladaku 1/4 sendok teh - 1 bungkus kecil kaldu jamur rasa sapi / penyededap sesuai selera Cara memasaknya  👇🏻 Giling bawang putih,  lengkuas, ketumbar dan garam sampai halus. Kemudian aduk ke daging yang sudah di iris tipis, beri sedikit air, masuk kan jamur / penyedap dan ungkapan/ masak smpai air meresap dan kering. Kemudian ambil daging satu per satu dan tokok pelan2 agar daging lebih tipis dan bumbu lebih menyerap jangan sampai hancur ya ummah. Setelah selesai goreng daging hingga warnanya berubah kecokelatan / hitam tapi bukan gosong ya.. Untuk sambalnya 👇🏻 Giling cabe dan bawang merah dan garam jangan terlalu halus ya,  Kalau mau manis

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 _Kreasi Ahad 9 September 2018_ 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 📝 Resep dan Kreasi Ummu Haifa, Kutai Barat, Anggota DSI 2⃣        *🍧 Tapai Thai 🍧* ☘ Bahan : - Tapai 300 gr - Air es 500 ml - Gula Pasir 1 sdm - Krimer kental manis 3 sdm - Sirup Cocopandan secukupnya ☘ Cara Buat : - blender 250 gr tapai , air es, gula pasir, krimer kental manis sampai lembut rata.. Lalu tuang dalam gelas - potong 50 gr tapai sesuai selera dan ditaruh diatas jus tapai - berikan 1 sdm sirup cocopandan 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🎀 KREASI AHAD, 9 SEPTEMBER 2018 🎀 🥧 Black Chocolate Cake 🥧 By Rina Audie 🍂Bahan : 180 gr tepung terigu serbaguna 50 gr coklat bubuk warna gelap 1 sdt soda kue 1 sdt baking powder 1/4 sdt garam halus 1/2 sdt vanili bubuk 275 gr gula halus 2 butir telur utuh 200 ml buttermilk (200 ml susu cair hangat + 1 sdm air cuka/jeruk nipis/lemon) 200 ml air kopi hitam (1 sdt nescafe + air mendidih) 75 ml minyak goreng 🍂Olesan : 200 gr whip cream bubuk 400 ml air es 200 gr coklat batang, ditim sampai leleh, dinginkan. 🍂Cara membuat : 1. Siapkan 1 buah loyang bulat diameter 20cm tinggi 7cm, alasi kertas roti dan olesi dasarnya dengan minyak goreng. Bagian dinding biarkan kering saja supaya tidak menciut ketika matang. 2. Dalam wadah besar ayak jadi satu, terigu, coklat bubuk, soda kue, baking powder, garam halus dan vanili bubuk. Masukkan gula halus dan aduk rata. Buat lubang di tengahnya.

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🍟 Stik Kentang 🍟 🌼 Ummu Haifa Kutai, DSI 2⃣  🍀Bahan : - Kentang 1 kg (dikukus, lembutkan) - 100 gr keju parut - 20 sdm maizena - 1/2 sdt lada bubuk - 1/2 sdt garam - daun bawang iris tipis - minyak goreng (untuk olesan tangan saat merapihkan adonan) 🍀 Cara buat : - Campur semua bahan, diuleni sampai kalis - Pipihkan lalu potong sesuai keinginan - Goreng diminyak panas sampai kecoklatan, angkat, lalu tiriskan - Kalau masih ada sisa, Sisanya bisa dimasukkan ke freezer buat persediaan ya ummah 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🌶 PAHA AYAM PEDAS 🌶 📝 Ummu Fathimah Pamekasan, DSI 1⃣ Bahan : - Paha ayam 1 / biasanya 1/4 lebih sampai ke atasnya sedikit. - 5 biji cabe merah( cabe besar)  . - 6 siung bawang merah,  bawang putih. - kemiri 4 biji. Goreng dulu sebelum di blender / di ulek. - Terasi sedikit saja. - Gula, garam menurut selera. Kalau suka penyedap silahkan. - Jika suka pedas tinggal tambah cabe rawit. Caranya : Paha ayam di cuci yang bersih,  lalu di rebus dulu buat menghilangkan lemak di dalam ayam seperti minyak, setelah itu ayam di goreng dulu sampai kering,  paha ayam sebelum di kukus / di rebus di iris² atasnya sekitar 3 - 4 irisan tidak sampai terbelah. Di iris di permukaan supaya bumbu meresap ke ayam. - Bumbu semua di ulek / blender lalu tumis sampai betul-betul masak seperti kita buat sambal terasi. Tambahkan air sekitar 1/2 gelas. Setelah itu masukan paha ayam yang sudah di goreng tadi.  Aduk sampai merata supaya bumbu

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🥣 *IKAN KEMBUNG KUAH SANTAN* 🥣 📝 Ummu Fathimah Pamekasan, DSI 1⃣ 🥦 Bahan yang di butuhkan. - 4 ikan kembung / ikan bulus. ~> ini bisa juga ikan gurame,  ikan Nila,  ikan mujair,  ikan emas,  udang, ikan apa saja bisa  caranya ikan di bumbuin dulu : Bawang merah, bawang Putih, kunyit,  ketumbar, garam asem dikit saja. Seperti kita goreng biasanya. Sampai kering. Kalau tidak di goreng dulu ketika di masak kuah santan akan hancur. Kecuali bumbu tersebut di tuang diatasnya ikan,  tapi seperti ini kurang meresap bumbunya. 🍅 Bumbu yang di butuhkan kuah santan : - 8 siung bawang merah dan putih. - Kemiri 7 biji di goreng dulu. - Ketumbar,  merica bubuk,  masing-masing 1/2 sendok teh. Jika tidak suka pedas bisa mericanya di kurangi. - Laos,  jahe , kunyit masing-masing 2 ibu jari. - Sereh 2 helai. - Daun jeruk , daun salam tiga lembar. - Kencur 1 ibu jari bagi dua. - Santan 1 gelas yang kental. - Garam, gula menuru

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🍃 CRISPY CREPES PANDAN 🍃 📝 Ummu Maryam Boyolali, DSI 1⃣ BAHAN : 8 sdm tepung beras 4 sdm maizena 2 sdm terigu 1 butir telur 1 sachet vanilli 120 ml air 1 sachet dancow instan bubuk 6 sdm gula pasir 1/2 sdt baking powder 🍃LANGKAH :🍃 ✔ Kocok telur dan gula dengan whisk, lalu campurkan semua bahan, aduk lagi dengan whisk. Tambahkan baking powder lalu diamkan 10 menit ✔ Cara memanggangnya yaitu celupkan sisi wajan kwalik ke dalam adonan, panggang hingga kuning keemasan, atau untuk teflon pakai kuas untuk mengoleskan ke teflon, usahakan tipis-tipis saja agar tidak tebal kulitnya atau bisa di tuang ke teflon lalu ratakan dengan menggoyang-goyangkan teflonnya. ✔Jika sudah kuning keemasan beri toping (messes, keju parut, krimer coklat atau putih) 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🎀 KREASI BULANAN OLAHAN DAGING QURBAN 🎀 〰〰〰〰〰〰〰〰 🍴 BISTIK SAPI  🍴 〰〰〰〰〰〰〰〰 📝 Ummu Athfah Depok, DSI 1⃣ Bahan  👇🏻 400 gr daging sapi 1-2 Bawang bombay potong² (ana pake bombay agak banyak) Tomat sesukanya (ana pake 4) 2 siung bawang putih di cacah Kecap secukupnya Lada, kaldu bubuk secukupnya Blue band 1/2 bks Telur 2 butir Cara Membuat 👇🏻 Semua bahan tadi aduk² di daging yang sudah di iris tipis-tipis , aduk2 pake tangan saja, kayak lagi ngadon, hehe... tapi aduknya biasa saja, biar kecampur. Setelah itu langsung masukin ke wajan. Masak sampai air sat atau kalau mau ada kuah nya cemek2 selera. 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🍞 Roti Tawar tanpa Telur dan Mentega 🍞 🌷Bahan water roux : 25 gr tepung terigu protein tinggi 125 ml air Ke dua bahan  di masak dengan api kecil, sampai menjadi vla 🌷Bahan utama : 300 gr tepung terigu protein tinggi 100 ml air hangat 3 gr ragi instan 30 gr gula pasir 30 ml minyak goreng 15 ml madu 1/2 sdt sp Sejumput garam 🌷Cara membuat : 1. Campur dalam wadah tepung terigu, gula pasir, dan ragi aduk rata 2. Tambahkan 50ml air hangat water roux, minyak goreng, madu, sp dan garam uleni hingga kalis atau sampai tidak melekat di tangan, jika masih kering Tambahkan sisa air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis elastis 3. Taruh di wadah l tutup dengan serbet selama 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat 4. Kempiskan adonan, uleni lagi 2 menit. Gilas memanjang lalu gulung, taruh di loyang roti tawar,  diamkan 20 menit 5. Panggang dg suhu 180 selama 45 menit/matang, angkat dan kelu

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🥧Bluder Cake Pisang Coklat🥧 By Sajian Sedap 🌿Bahan biang : 1,5 sdt ragi instant 1 sdt gula pasir 150 ml air hangat 🌿Bahan utama : 175-200 gr pisang ambon (bisa diganti pisang uli/kepok/raja yang benar-benar matang dan lunak teksturnya) 100 gr margarin 125 gr gula pasir 1/8 sdt garam halus 2 butir telur utuh ukuran besar 275 gr tepung terigu 25 gr susu bubuk 30 gr coklat bubuk 🌿Cara membuat : 1. Biang : campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit sampai mengembang. 2. Siapkan loyang tulban diameter 22cm tinggi 7cm, olesi margarin dan taburi terigu, sisihkan. 3. Haluskan pisang menggunakan garpu asal kasar saja, sisihkan. Campur terigu, susu bubuk dan coklat bubuk, sisihkan. 4. Kocok margarin, gula pasir dan garam sampai lembut, masukkan telur dan pisang, kocok sampai rata. 5. Masukkan campuran terigu sambil diayak berselang seling dengan biang sambil dikocok sampai

🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🌈 Ketan Srikaya Pelangi 🌈 By Gulaku 🍂Bahan Ketan : 200 gr Ketan putih 150 ml Santan ¼ sdt Garam 🍂Bahan Srikaya : 75 gr Tepung hunkwe 1 sdt Agar-agar bubuk 100 gr gula pasir 450 ml santan cair 1 sdt pewarna merah dan hijau 🍂Cara Membuat : 1. Rendam ketan putih selama 1 jam lalu kukus 30 menit hingga matang. 2. Angkat ketan, tambahkan santan dan garam, Aduk rata. Kukus kembali hingga matang. 3. Alasi loyang dengan plastik yang diolesi minyak goreng, tuang ketan kukus lalu padatkan. Sisihkan. 4. Campur semua bahan srikaya kecuali pewarna makanan, bagi menjadi 2 bagian. Lalu berikan masing masing adonan srikaya pewarna merah dan hijau, aduk rata. 5. Rebus adonan merah sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke atas ketan biarkan hingga mengeras. 6. Rebus adonan hijau sambil diaduk hingga meletup-letup. Siramkan ke atas adonan merah. Dinginkan. Potong-potong lalu hidangkan. 🏵Ummu H

🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽🌽 *بسم الله الرحمن الرحيم* 📝 Resep dan Kreasi Tim DSI Kendari *🌽 PERKEDEL JAGUNG PEDAS 🌽* 🌽 Bahan : - 3 Buah jagung muda ( ana pake jagung manis ), cuci, sisir, haluskan agak kasar ( ana ulek ) - Tepung terigu 5 sdm - Tepung kanji 1 sdm - Minyak untuk menggoreng 🌶 Bumbu: - 3 siung bawang putih - 4 buah bawang merah - 1 buah cabe merah - 7 buah cabe rawit ( jika suka pedas bisa ditambah ) - 2 buah kemiri - 3 lembar daun jeruk purut iris iris - Ketumbar sedikit - Garam - Gula pasir sedikit - Bubuk kaldu 🌽 Cara membuat: - Campur jagung yang telah dihaluskan dengan bumbu yang telah di haluskan. - Tambahkan tepung terigu dan tepung kanji, aduk. - Jika adonan dirasa keras, tambahkan sedikit air. Aduk dan tes rasa - Goreng adonan dengan menggunakan api sedang hingga kuning kecoklatan. 👉🏻 Bisa di tambahkan 1 butir telur jika suka ( tapi jika menggunakan telur jangan tambahkan air pada adonan ) _Sajikan perkedel jagung dengan nasi hangat dan

🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 *بسم الله الرحمن الرحيم* 📌 _Kreasi Olahan Daging Qurban, September 2018_ 📝 Resep dan Kreasi Ummu Nadiyah Ambon, Anggota DSI 2⃣ 🍲 *SUP DAGING SAPI* 🍲 🍖Bahan: - 1/2 kg daging sapi, potong kotak. - 3 buah kentang, kupas, potong. - 1 buah wortel,kupas, potong - 1/2 biji pala. - 5 buah cengkeh. - Kayu manis secukupnya. - 3 lembar daun salam. - 1 buah serai geprek. - 3 butir kemiri. 🌰 Bumbu halus: - 8 buah bawang merah. - 5 siung bawang putih. - Satu ruas jahe, seukuran jempol - Satu ruas lengkuas. 🥗 Bahan pelengkap: - Bihun. - Tomat. - Bawang goreng. - Daun sup/seledri. 🥩 Cara membuat: 1. Panaskan air dlm panci dan masukkan bahan2 diatas, sampe mendidih. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi rebusan daging daging. 3. Jika daging sudah empuk, beri garam dan penyedap (bisa di skip) 4. Masukkan tomat dan daun sup, matikan api. 5. Sajikan sup daging, dengan bihun dan taburan bawang goreng.

🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖 *بسم الله الرحمن الرحيم* 📌 _Kreasi Olahan Daging Qurban, September 2018_ 📝 _Resep dan Kreasi Tim DSI Kendari_ Dilihat kasat mata hidangan ini hampir sama dengan masakan khas Jawa Timur yaitu Rawon. Ternyata memang benar dibilang teman... serupa tapi tak sama, mungkin karna ada sedikit perbedaan pada bumbu dan rempah2nya. Yaa udah... mau pake nama Rawon atau Sup Konro yang penting enak, suami dan anak2 suka, yaa dibikin aja...    🍵 *SUP KONRO* 🍵 🥩 *Bahan:* - 2kg Iga Sapi/ Kambing, atau bisa ditambahan tetelan/ tulang yang masih ada daging nya - 1kg Daging sapi/ kambing potong dadu ( bisa hanya pakai iga sapi dan tetelan saja ) 🌰 *Bumbu yang dihaluskan:* ( ana pake blender ) - Bawang Merah - Bawang Putih - 3 buah cabe merah buang biji nya - Kemiri sedikit saja - Kluwek sedikit saja ( kurleb 5 biji, rebus sebentar dan biarkan terendam dalam air rebusan agar kluwek empuk) - Kunyit bubuk sedikit - Merica sangrai haluskan - Ketumbar sangrai hal