GULAI JEROAN KAMBING

بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

🎀 KREASI BULANAN OLAHAN DAGING QURBAN 2018 🎀

GULAI JEROHAN KAMBING

Bahan :
- 1/4 kg daging kambing, rebus empuk empuk lalu potong
- 1/4 kg hati kambing, rebus empuk lalu potong
- 1/4 babat kambing, rebus empuk lalu potong
- 1/4 kikil kambing, rebus empuk lalu potong
- 1 buah kelapa, parut ambil santannya
- 4 cm kayu manis
- 2 batang serai, dikeprek
- 4 butir bunga lawang
- 8 buah kapulaga
- 10 butir cengkeh
- 3 cm lengkuas
- 6 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- minyak secukupnya untuk menumis
- 300 ml air

Bumbu halus :
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabe merah, buang bijinya
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 6 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan
- garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama bumbu rempah yang lain sampai  harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging, kikil, babat dan hati kambing kedalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai bumbu tercampur. Masukkan air.
3. Setelah itu, Tambahkan santan dan masak dengan api sedang sambil diaduk sekali-sekali agar santan tidak pecah dan bumbu meresap.
4. Angkat dan siap disajikan.......🌺

بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ

🌹 Ummu Hanif Dana, DSI 1⃣

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵