Dapur Salafiyah Indonesia

🥓🍃🥓🍃🥓🍃🥓🍃🥓 ▪بسم الله الرحمن الرحيم▪     📝Tips Dan Info📝 ▪Cara Menghilangkan Rasa Asin dari Ikan Asin, Cocok Kalau Rasa Ikan Asin Terlalu Asin   🔘Tak diragukan lagi, ikan asin memang penganan yang bisa meningkatkan selera makan. -Tapi, bagi sebagian orang, beberapa jenis ikan asin sering dianggap terlalu asin. -Maklum, tolerasi lidah setiap orang pada garam memang berbeda-beda. -Jadinya, bagi satu orang, ikan asin takaran itu mungkin pas. -Namun bagi yang lain bisa saja terlalu asin. ⭕Nah, jika kebetulan kita membeli ikan asin yang terlalu asin sampai akhirnya tidak bisa dimakan, jangan langsung membuangnya, ya. -Masih ada kok cara yang bisa dilakukan untuk mengurangi rasa asin. -Dengan demikian rasa asin itu bisa ditoleransi lidah. -Cara ini bisa dilakukan untuk semua jenis ikan asin termasuk juga teri, rebon sampai cumi asin. Bagaimana caranya? ~Cara yang pertama ini paling banyak digunakan. -Alih-alih hanya mencuci, ikan asin sebaiknya juga kita rendam da

🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🍌🥥 Pisang Balut Kelapa 🥥🍌   By Sajian Sedap 🥥 Bahan : 4 buah pisang kepok matang 🥥 Bahan Pencelup : 30 gram tepung beras 30 gram tepung terigu 1/4 sendok teh garam 65 ml air hangat 🥥 Bahan Pelapis(kukus) : 100 gram kelapa parut kasar 1/8 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 🥥 Bahan Pelengkap : 2 sendok makan gula pasir halus 1 sendok makan wijen sangrai 🥥 Cara Membuat : 1. Pencelup: campur tepung beras dan garam. masukkan air sedikit–sedikit sampai licin. 2. Celup pisang ke dalam larutan tepung beras. Tiriskan. 3. Rebus air dan 2 lembar daun pandan sampai mendidih. Masukkan pisang. Rebus matang. Segera gulingkan di kelapa parut. Sajikan ditabur dengan pelengkapnya. 🏵Ummu Hudzaifah Najwa, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵 🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌

🍫🧀🍫🧀🍫🧀🍫🧀🍫 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🌸 Choco Cheese Lava Cake 🌸 🌿Bahan: - Susu cair 235 ml - Minyak sayur 235 ml - Susu kental manis 235 ml - Coklat bubuk 60 gram - Gula halus 200 gram - 2 butir telur kocok lepas - Tepung terigu serbaguna 150 gram - 1/4 sdt garam halus - 1/2 sdt baking powder - 1/2 sdt baking soda 🧀Bahan Cream cheese Frosting : - 500 ml whipping cream cair - 200 gram cream cheese suhu ruang - 3 sdm susu ketal manis vanilla 🍫Bahan Ganache : - 250 gram DCC ( Dark Cooking Chocolate ) - 250 ml whipped cream cair - 1 sdt vanili essence - 1 sdm mentega - 1 sdt madu 🍃Cara Membuat : 1. Campurkan menjadi satu baking powder, baking soda, garam dan terigu. Aduk rata dan ayak. Sisihkan. 2. Siapkan wajan campurkan menjadi satu coklat bubuk, gula halus, susu kental manis, susu cair dan minyak sayur. Aduk rata. Kemudian, masak semua bahan dengan api kecil masak sampai gulanya larut sambil sesekali diaduk. 3. Ma

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 *بـــِـــــــــسْمِ اللّهِ الر َّحْمنِ الرَّ ِحيـــــــْمِ* ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 _Resep dan Kreasi Dapur Ummu Zaid  Cirebon, Anggota DSI 2⃣_ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖   🍰 *BOLU KETAN HITAM* 🍰 👉🏻 *Bahan :* 200gr tepung ketan hitam 5 butir telur ayam 1 sachet santan kar* kecil 150gr + 30gr gula pasir 1 cup minyak sayur (1/2 gelas belimbing) 1sdt baking powder (krn habis ana ganti dgn 1sdm ragi instant) 1/2sdt vanili 1/2sdt garam 1sdt cream of tartar bisa diganti dengan jeruk nipis (ana g punya keduanya diganti cuka) 👉🏻 *Cara Membuat* Pisahkan antara putih dan kuning telor dalam 2 baskom/ wadah. 👉🏻 Wadah pertama Wadah berisi kuning telor dicampur dengan tepung ketan hitam, gula 150gr, santan, minyak sayur, baking powder, vanili, garam. Mixer selama 2 menit. Ana pakai whisk dicampur hingga merata dan tidak bergerindil. 👉🏻 Wadah kedua - Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula yang 30gr sedikit,  kemudian sisanya sekaligus. - Tambahkan cream of tart

🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗 ▪بسم الله الرحمن الرحيم▪         📝Tips Dan Info📝 🔘 *5 Cara Rahasia Buat Masakan Krispi yang Renyah, dari Ayam Hingga Udang Goreng*   🍗Melumuri tepung pada ayam, ikan, atau cumi tidak akan membuat hidangan langsung jadi renyah setelah digoreng.  -Perlu bahan perekat agar tepung yang menempel cukup tebal dan membuat makanan jadi renyah.  ~Nah, ada banyak bahan perekat, tetapi tidak semua menciptakan hidangan yang krispi.  🥚Telur, misalnya, akan membuat makanan yang seharusnya krispi, malah jadi hilang kerenyahannya.  ~Salah Teknik Memasak Ternyata Bisa Bikin Gorengan Tidak Krispi. Ikuti Tips Mudah Ini! ✋Berikut tips membuat hidangan krispi yang bisa kita praktekkan.  ✅1. Larutan pencelup  ~Larutan pencelup yang baik adalah air es dan larutan tepung encer.  ~Untuk membuat larutan tepung encer, tambahkan air ke dalam tepung terigu.  ~Jangan terlalu kental agar larutan tepung tidak lepas setelah digoreng.  ✅2. Balutan  -Balutan tentu juga penting.

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅 *بـــِـــــــــسْمِ اللّهِ الر َّحْمنِ الرَّ ِحيـــــــْمِ* 📌 _Kreasi Bulan November 2018, Tema Lauk dan Sayur Khas Daerah_ 📝 Resep dan Kreasi Tim DSI Jambi             *LEMPAH KUNING*         ( Masakan Khas Bangka )            _Sumber : Cookpad_ 🍲 Untuk 5 porsi 🍅 Bahan-bahan: 3 ekor Ikan Kerapu (ana ganti ikan nila ) 3 sendok makan Air Jeruk Nipis 1 buah Nanas 2 buah Tomat Merah 1 liter Air 🌶 Bumbu Halus: 8 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting 2 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 5 siung Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 1 ruas Kunyit 1 ruas Jahe 1 batang Serai 1 sendok makan Terasi 🍍 Bumbu lainnya: 2 ruas Lengkuas (Laos) 2 sendok makan Gula Pasir 2 sendok teh Garam 1 sendok teh Kaldu Bubuk 3 sendok makan Air Asam Jawa 🍲 Cara Membuat: - Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis agar amis hilang. Diamkan. - Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air dan bumbu2 lain kecuali air asam jawa. didihkan. - Setelah air mendidih m

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ 📝 *Kreasi Bulan November 2018, Masakan Daerah Padang Sumatera Barat.* 📝 🥘🥘 Gulai Pangek Masin Padang 🥘🥘 🌶 Bahan-bahan 🌶 ▪1kg ikan capa, ukuran sedang ▪100 gram cabe rawit ▪1/2 kg kentang (potong² sesuai selera) ▪200 gram belimbing wulu ▪250 gram santan kental ▪250 gram santan encer ▪garam secukupnya ▪penyedap (sedikit atau bila dibutuhkan) ▪2 sdm minyak goreng (untuk menumis) 🌶 Buumbu dedaunan  🌶 ▪1 lembar daun kunyit ▪2 lembar daun jeruk ▪2 lembar daun salam ▪1 batang serai (digeprek) 🌶 Bumbu yang dihaluskan  🌶 ▪4 siung bawang merah ▪3 siung bawang putih ▪5 cm kunyit ▪3 cm jahe ▪6 cm lengkuas ▪100 gram cabe hijau/ muda 🌶 Cara membuat 🌶 🍳 Cuci bersih ikan capa (buang sisik nya) dengan perasan air jeruk nipis dan garam. 🍳 Panaskan minyak goreng kedalam wajan, diatas api yang sedang. Tumis bumbu halus hingga harum. 🍳 Masukkan bumbu dedaunan, setelah tercium aromanya. Tambahkan santan encer, aduk hingga me

⭕⚪⭕⚪⭕⚪⭕⚪⭕   🔘بسم الله الرحمن الرحيم🔘            📝Tips Dan Info📝 🥧Cara Salah Menggunakan Oven, Kesalahan Dalam Memanggang Ini Bikin Cake Jadi Gagal     ~Salah menggunakan oven, berikut kesalahan dalam memanggang yang harus kita hindari agar cake tidak gagal. ~Membuat cake memang menyenangkan. ~Apalagi kalau hasilnya sesuai dengan harapan, pasti rasa senangnya jadi berkali-kali lipat. ~Tapi, bagaimana jika hasilnya malah tak sesuai ekspektasi? ~Proses membuat cake memang tidak selalu langsung berhasil, pasti harus melewati beberapa kesalahan yang bisa jadi pelajaran. ~Salah satunya adalah kesalahan dalam menggunakan oven. ☝Keliru dalam menggunakan oven juga bisa jadi penyebab cake gagal selain karena bahannya. ✋Karena itu, kita harus tahu apa saja kesalahan dalam penggunaan oven dan apa akibatnya untuk cake. ~Dengan begini, ke depannya pasti hasil cake buatan kita akan lebih baik. 🖐🏻Yuk, langsung cari tahu kesalahan saat menggunakan oven agar cake tidak gagal.

Bismillaah. 🎀 Kreasi Ahad, 18 November 2018 🎀 *Tips cepat merebus kacang hijau dengan metode 5.30.7* Sumber 👉🏻  Fah Umi Yasmin. Dengan menggunakan metode ini, insyaAllah bisa menghemat gas dan kacang hijau cepat merekah. Sebenarnya tidak hanya kacang hijau saja, tetapi bisa digunakan pada yg lain seperti merebus beras ketan hitam, sagu mutiara, kacang merah, masak nasi di dandang dll. Caranya : 1. Cuci bersih kacang hijau. Sisihkan. 2. Rebus air sampai mendidih. 3. Masukkan kacang hijau yg telah dicuci tadi, masak selama 5 menit. 4. Matikan kompor. Tutup panci. Diamkan selama 30 menit. 5. Buka tutup panci, hidupkan kompor, masak lagi selama 7 menit. 6. Kacang hijau insyaAllah sudah terlihat merekah. Matikan kompor. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk2 sampai gula dan garam larut. Kacang hijau siap disajikan utk keluarga tercinta. 📝 Ummu Abdil Malik Aceh, DSI 1⃣ 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🎀 Kreasi Ahad, 18 November 2018 🎀 🥐 Croissant 🥐 🥖 Bahan : 200 gr Terigu protein sedang 30 gr Gula pasir 1 sdt Ragi instan 180 gr mentega tawar 110 ml susu hangat 1/2 sdt garam Isian : coklat batang yg dipotong2 Olesan : kuning telur dan susu cair 🥖 Cara membuat 1. Campur susu hangat, gula dan ragi aduk rata, diamkan hingga berbusa 2. Dalam wadah besar campurkan tepung dan garam aduk rata, tambahkan air ragi aduk menggunakan sendok kayu sampai kalis, diamkan 1 jam 3. Setelah 1 jam uleni adonan sebentar dengan ditabur tepung sedikit, bagi menjadi 15 bagian 4. Ambil satu adonan gilas bentuk bulat  dengan ketebalan 1/2cm lalu oles dengan butter seluruh permukaannya sisihkan, lalu ambil lagi adonan, gilas bentuk bulat (harus sama besar dengan adonan pertama) olesi dengan butter tumpuk dengan adonan pertama, lakukan sampai adonan habis, adonan terakhir tidak perlu di olesi butter 5. Bung

🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🍲Sayur Godog🍲 By Sajian Sedap 🍖 Bahan : 200 gram daging tetelan 1 buah tahu, potong 1x1, goreng asal berkulit 1 buah labu siam, potong lebih besar dari korek api 2 buah wortel, potong lebih besar dari korek api 50 gram krecek, potong-potong 3 buah cabai merah, iris miring 2 batang serai,  ambil putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 8 lembar daun jeruk 4 sendok teh garam 3 sendok teh gula merah sisir 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak, untuk menumis 🍖 Bumbu Halus : 5 butir kemiri, sangrai 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sendok teh ketumbar 🍖 Cara Membuat : 1. Rebus daging sampai empuk. Ambil 800 ml air rebusannya. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. 3. Tuang ke dalam air rebusan daging. Aduk rata. Biarkan mendidih. 4. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih. Bubuhi garam dan gu

*بسم الله الرحمن الرحيم...* *🍘 TAHU BOLA RAMBUTAN SOSIS 🍘* 🍳🍳Bahan-Bahan : 10 buah tahu putih 1 btg daun bawang 1/2 sdt Lada (secukupnya) Penyedap rasa (sedikit, bagi yang mau  gunakan) 10 sdm tepung terigu 2 bungkus mie instan, diremas-remas 🌮🌮 Bahan isi : 3 buah Sosis (bisa pakai bakso atau keju) 🌶🌶 pelengkap : Saos sambil ekstra pedas 🍘🍘 cara membuat : 1. Letakkan tahu didalam wadah, lalu dihancurkan hingga halus. 2. Iris daun bawang, sosis/bakso/keju, lalu sisihkan. 3. Kemudian campurkan lada, garam, penyedap rasa, tepung terigu dan daun bawang yang telah di iris, lalu campur menjadi satu hingga  merata. 4. Selanjutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat  sesuai selera, jangan lupa isi dengan sosis/bakso/keju. 5. Lalu di balut dengan mie instan yang telah diremas-remas, sedikit ditekan-tekan agar tidak berantakan ketika di goreng nanti. 6. Terakhir.. goreng tahu bola rambutan isis sosis/bakso/keju dengan api yang sedang, goreng sampai kecoklat

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🎀 Klappertaart Kering/Panggang 🎀 By Diah Didi 🥥Bahan : 2 butir Kelapa muda yang lembut dagingnya, keruk dagingnya 25 gram Kismis, rendam air panas, tiriskan 50 gram kacang kenari, sangrai sebentar saja hingga matang 3 butir Telur, pisahkan kuning dan putihnya 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh vanili bubuk 100 gram Tepung terigu protein sedang 25 gram Tepung Maizena 100 ml Susu cair tawar 2 sendok makan margarin, lelehkan 🥥Cara Membuat : 1. Ayak semua Tepung dan vanili, sisihkan 2. Rebus daging Kelapa muda sebentar saja hingga mendidih dengan air kelapa 3. Siapkan Mangkuk adonan, Kocok Putih telur hingga soft peak ( agak kaku runcing, sisihkan ) 4. Dalam wadah lain masukkan Kuning Telur dan gula kocok hingga lembut, Masukkan Tepung bergantian dengan susu cair, aduk rata dengan spatula, tambahkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula lalu masukkan Kelapa muda dan sebagian kismis,

*بـــِـــــــــسْمِ اللّهِ الر َّحْمنِ الرَّ ِحيـــــــْمِ* 📌 _Kreasi Bulan November, Tema Lauk Pauk dan Sayur Mayur Khas Daerah. 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 *IKAN TONGKOL MASAK ASAM PEDEH*        🌺 *(Khas Bengkulu )* 🌺 ✔ Bahan-bahan : 🌶1 kg Ikan tongkol segar  (cuci hingga bersih) 🌶 Daun ruku-ruku (secukupnya) 🌶200 gram belimbing wulu 🌶150 gram  cabe giling halus 🌶2 lembar daun salam 🌶2 lembar daun jeruk 🌶1 lembar daun kunyit 🌶2 lembar  daun salam 🌶1 batang serai (di geprek) 🌶garam (secukupnya) 🌶penyedap rasa (jika perlu digunakan) 🌶1/2 sdt gula 🌶 Air kurang lebih 1 liter ✔Bumbu yang dihaluskan  : 🌶4 siung  bawang merah 🌶3 siung bawang putih 🌶2 cm jahe 🌶4 cm kunyit 🌶5 cm lengkuas ✔ Cara membuat : 🍳Lumuri ikan yang sudah dicuci bersih dengan perasan jeruk dan garam. Lalu sisihkan. 🍳Sediakan air secukupnya( kurang lebih 1ltr) diatas api yang sedang. 🍳Kemudian masukkan cabe giling halus, bumbu yang telah dihaluskan serta bumbu daun-daunanan,

*بـــِـــــــــسْمِ اللّهِ الر َّحْمنِ الرَّ ِحيـــــــْمِ* ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 _Resep dan Kreasi Ummu Hamnah Al Bugisiyah, Anggota DSI_ 1⃣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖          Tadinya ikan ini mau ana pepes , karena tidak punya daun pisang , jadilah ikan ini ana tim dengan tetap menggunakan bumbu pepes.      Ikan lamun lamun atau sering di sebut dengan ikan kakak tua, mmiliki tekstur daging yang lembut dan kenyal. 🌶 *TIM IKAN LAMUN LAMUN* 🌶 🍅 *Bahan :* 1 ekor ikan lamun lamun ukuran sedang 1 buah tomat 2 buah belimbing tunjuk / wuluh 2 lembar daun salam Daun kemangi 🌰 *Bumbu yang di haluskan* : 3 siung bawang merah  3 siung bawang putih 2 butir kemiri Sedikit jahe 2 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 btng sereh ambil putihnya Garam secukupnya Kaldu jamur secukupnya 🍲 *Cara membuat* : 1. Bersihkan ikan,potong menjadi 2 bagian, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis (diamkn 5 menit) 2. Lumuri ikan dengan bumbu halus diamkan selama 15 menit 3. Tata daun salam di dalam loyang anti pa

🍈🍈🍈🍈🍈🍈🍈🍈🍈🍈🍈 *بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم* 📌 _Kreasi Ahad 11 November 2018_     *🥐 Roti Melon 🥐* By Pufflova 🥖Bahan roti: 125 gr tepung cakra 20 gr gula pasir 1/2 butir telur 20 gr susu cair 35 gr air dingin 3 gr ragi instan 🥖Bahan topping: 20 gr mentega/margarin 20 gr gula pasir 1/2 butir telur 55 gr tepung segitiga biru Gula pasir secukupnya untuk taburan 🥖Cara membuat: 1. Buat adonan roti: campur tepung,  ragi, gula pasir dan susu aduk rata tambahkan telur lalu air uleni sampai kalis, tambahkan margarin uleni sampai kalis elastis 2. Diamkan adonan selama 1 jam/2x lipat tutup dengan serbet/kain 3. Buat topping : kocok telur dan gula sampai kental masukan tepung aduk rata  tambahkan mentega lalu bungkus dengan plastik wrap diamkan di kulkas selama 30 menit 4. Bagi adonan roti menjadi 6 bagian lalu bulatkan dan sisihkan 5. Keluarkan topping dari kulkas bagi menjadi  6 bentuk bulatan lalu pipihkan bungkus adonan roti