Dapur Salafiyah Indonesia

بسم الله الرحمن الرحيم 🍲 *_Kreasi Bulanan,  Tema Sayur Mayur,  Januari 2019_^* 🥗🥩 *TUMIS BROKOLI DAGING SAPI* 🥩🥗 📝 Resep Dan kreasi Ummu Ishaq Salammah,  DSI 2⃣ *Bahan*: 1/4  daging sapi 1 batang brokoli *Bumbu* : ▪garam ▪gula pasir ▪2 siung bawang putih (dicincang) ▪4 sdm minyak goreng ▪1 sdm kecap bango ▪1 sdm tepung maizena ▪1 sdm sos tiram *Cara memasak* : ⏩  Iris daging sapi, letakkan di wadah lalu beri garam, gula pasir, tepung maizena, kecap, dan sedikit minyak goreng, diaduk  rata, diamkan sebentar ± 5 menit. Panaskan wajan, beri minyak goreng 2 sdm, jika sudah panas goreng irisan daging sapi tsb. Jangan lama2 ya ummah... (± 5 menit), biar terasa empuk dagingnya. Angkat dan letakkan pada mangkok saji. ⏩ Potong brokoli menurut tangkainya. Jika besar bisa dipotong lagi, cuci yang bersih. Masih menggunakan wajan yang sama, bersihkan dahulu wajan dari sisa2 daging tadi, lalu panaskan wajan. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Jika minyak

*بسم الله الرحمن الرحيم* _*Kreasi Bulanan, Tema: Sayur Mayur, akhir Januari 2019*_ 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🥕🥕 *TUMIS OYONG BERKUAH* 🥕🥕 📝 _*Kreasi dan Resep Tim DSI Bengkulu*_ 🌹 *Bahan:* 1 buah oyong 1 buah wortel 1 jumput kecambah *Bumbu:* 3 bawang merah 2 bawang putih 1 cabe merah 1/2 buah tomat 1 batang daun bawang 2 gelas air Garam, gula dan penyedap rasa non msg secukupnya. Minyak goreng secukupnya *Cara:* 1. Bersihkan semua bahan sayuran lalu potong-potong kecuali kecambah. 2. Iris bawang merah, bawang putih, potong-potong daun bawang dan tomat. 3. Tumis bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng sampai harum warna kekuningan. Masukkan air dan wortel, biarkan sampai mendidih lalu masukkan oyong dan kecambah, biarkan sebentar sampai setengah matang  ,aduk rata perlahan, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk rata perlahan.. matikan kompor lalu masukkan garam, gula, penyedap dan cabe untuk hiasan atas. 4. Siap di hidangkan.

بسم الله الرحمن الرحيم         Tips Dan Info Tips Agar Ayam Goreng Matang Sempurna     Tips Agar Ayam Goreng Rata Saat Digoreng, Ikuti Cara Berikut Ini  Agar ayam goreng matang sempurna, simak tipsnya berikut ini. ~Terkadang saat sedang asik menikmati ayam goreng, masih saja ada bagian yang tidak matang merata. ~Sehingga kita harus menggoreng lagi, dan bisa membuat bagian yang sudah matang menjadi gosong. ~Untuk menghindari hal berikut terjadi lagi, yuk, simak tipsnya berikut ini. 1. Perhatikan Ukuran Ayam yang digunakan Jangan memilih ayam gemuk untuk membuat ayam goreng, cukup dengan ayam yang biasa saja, tidak terlalu gemuk. ~Ukuran ayam yang kecil akan membuat seluruh bagian ayam terendam dengan baik di dalam minyak. ~Jika ingin menyajikan ayam goreng dengan ukuran besar, sebaiknya olah ayam terlebih dahulu. ~Bisa dengan cara diungkep atau dikukus. ~Proses pematangan ini akan membantu mematangkan ayam secara merata hingga bagian dalam. 

بسم الله الرحمن الرحيم        Tips Dan Info Tanpa Oven Bikin Cake? Simak Dulu Tips Satu Ini Agar Hasilnya Mengembang Sempurna (Sajian Sedap) ¤Walau tanpa oven kita masih bisa bikin cake, kok! ¤Tapi simak dulu tips satu ini agar hasilnya mengembang sempurna! ¤Tips membuat cake tanpa oven alias dengan dikukus dijamin membuat kue anda enak dan anti gagal. ¤Cake yang dikukus juga lebih lembab teksturnya daripada cake yang dioven. ¤Tidak perlu khawatir dengan variasinya. ¤Pasalnya, kita bisa menciptakan banyak variasi cake kukus yang sama banyak dengan cake yang dioven. ¤Cake yang dikukus akan lebih lembab teksturnya daripada cake yang dioven. ¤Alasannya jelas, jika cake yang dioven hilang kelembabannya, pengukus justru membantu mematangkan kue tanpa menghilangkan kelembabannya. ¤Ketika cake mulai mengering pun, kita dapat dengan mudah membuatnya lembut lagi dengan mengukusnya. ¤Berbeda dengan cake oven yang jika kering, akan sulit untuk dikembalikan tekstu

Bismillaah 🍗 AYAM GORENG LENGKUAS 🍗 Bahan : 1 ekor ayam, potong 8-12 bagian 5 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 sdm ketumbar 1 batang lengkuas 3 cm kunyit 3 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek 1 batang sereh, digeprek 200 ml air Beberapa batang lengkuas, diparut. Saya kemarin menggunakan sekitar 3 batang lengkuas ukuran besar. Cara membuat : 1. Haluskan: Bawang putih, bawang merah, ketumbar, 1 batang lengkuas, kunyit, jahe dan kemiri. 2. Campur bumbu halus dengan lengkuas yang telah diparut. Lumuri ayam dengan bumbu. 3. Masukkan ayam ke dalam panci atau wajan. Beri air. Aduk rata. Beri garam, merica bubuk, gula pasir, daun jeruk dan sereh. Masak ayam sampai airnya kering. 4. Pisahkan ayam dari bumbu serundeng lengkuas. Hal ini dilakukan untuk memudahkan penggorengan, jadi ayam dan bumbu serundeng lengkuasnya digoreng terpisah. Dengan begitu serundeng tidak akan hangus sebelum ayam sel

🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡 *بسم الله*    *CILOK SUPER EMPUK* 👉🏻 *Bahan :* Tepung terigu 500gram Tepung tapioka 250gram 1 butir telur Daun bawang Seledri Air 500 ml 👉🏻 *Bumbu halus :* Bawang putih 4 siung Merica 1sdt Garam Penyedap rasa ( ana pakai halawa) 👉🏻 *Cara membuat:* 1. Haluskan bumbu 2. Rebus Air ➡ masukkan bumbu. Setelah mendidih matikan. 3. Masukkan tepung terigu kedalam rebusan air+bumbu. Aduk² sampai Kalis. 4. Setelah Kalis tuang ke baskom, tambakan daun bawang dan seledri, aduk sampai rata...( Sampai tahap ini masih diaduk pakai alat) 5. Masukkan telur, aduk pakai tangan sampai rata, masukkan tepung tapioka sedikit ² sambil diuleni pakai tangan sampai Kalis. 6. Didihkan air buat merebus dan panaskan dandang buat mengkukus 7. Buat adonan bulat² dan masukkan diatas air yang mendidih, jangan lupa di aduk biar tidak lengket ( sebentar saja karena mau dikukus) 8. Kemudian masukkan kedalam kukusan. 9. Cilok siap disajikan.... *Selamat Mencoba* 📝 *_R

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🍳 *Martabak Telur Ala Rumahan* 🍳 Bahan kulit : Tepung terigu segitiga biru Garam secukupnya Air dingin Bahan isian martabak : Bawang putih besar kupas 2 siung Bawang merah kupas 3 biji Bawang bombai 1/2 buah Daun bawang 4 Daging kornet* Bubuk bumbu kari/gulai mariyam Kaldu jamur jika ada Bahan Minyak goreng Blue band magarine Cara membuat : _A. Cara membuat kulit martabak_ 1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkok. 2. Berikan garam secukupnya, dan air dingin perlahan2 ke dalam wadah berisi tepung terigu. 3. Uleni adonan kulit hingga kalis.  4. Jika terasa udah kalis dan tak menempel di telapak tangan, sirami adonan dengan minya di tiap bagian permukaannya. 5. Tutup adonan kulit dengan kain basah dan diamkan selama 1 jam. Cara membuat isian : 1. Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus,  masukkan ke dalam mangkok. 2. Potong2 daun bawang dan campur bersama dengan ulekkan duo bawang tadi. 3. Poto

*بسم الله الرحمن الرحيم* 🍞🥯🍞🥯🍞🥯🍞🥯🍞🥯🍞          *BLUDER CAKE* 🍯 *Bahan I*: - 300gram tepung protein tinggi - 3gram ragi instan - 200ml susu cair 🍯 *Bahan II:* - 125gram tepung protein tinggi - 75gram tepung protein sedang - 175gram gula pasir - 4gram ragi instan - 50ml susu cair - 6butir kuning telor - 150gram margarin - 3gram garam 🍯 *Bahan Olesan:* - 1butir kuning telor - 1sdm susu cair    🍯 *Bahan Isi:* - Mesis - Keju - Kismis - aneka selai - Dll sesuai selera 🍰  *Cara membuat:* 1. Campur semua bahan I  mixer/uleni hingga kalis. Diamkan satu jam dengan ditutup kain. 2. Mengolah bahan II: masukkan tepung terigu,gula pasir,ragi aduk  hingga tercampur rata,masukkan kuning telor mixer sampai setengah kalis masukkan susu cair sedikit demi sedikit uleni asal rata. Masukkan margarin dan garam aduk hingga tercampur rata. 3. Setelah bahan II tercampur rata masukkan adonan bahan I yang sudah didiamkan selama satu jam. Mixer sampai tercampur semua.(ko

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🍰 Bolu Air 🍰 📝 Ummu Hamzah Klaten, DSI 2⃣ Bahan : Tepung terigu 200gram Telur 1 butir Gula pasir 150 gram Sp/ovelet/tbm 1 sdm Air 200 ml Vanilla/ vanili 1 sdm Susu bubuk Dancow 1 sachet ( bisa diskip) Pewarna coklat secukupnya Pasta pandan secukupnya Cara Membuat  : 1. Masukkan telur, gula, sp, air, vanili mixcer sampai mengembang. 2. Masukkan tepung terigu, mixcer sebentar kemudian aduk pakai spatula sampai tercampur semua. 3. Masukkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin terlebih dahulu. 4. Bisa di kukus atau dipanggang atau dioven. Bahannya simpel, hasilnya lembut banget. 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🍩 *Donat Kentang* 🍩 Sumber  : Ncc dan Catatan Nina 📝 Ummu Fathimah Batam,  DSI 1⃣ Ummah...  Siapa yang tidak kenal dengan Natural Cooking Club?  Banyak resep dari NCC yang bisa kita ikuti lewat google. Salah satunya resep berikut yang akan ana share... 🍩 Bahan : ~ 500 gr tepung cakra  atau 470 gram tepung Cakra +30   gram tepung protein sedang ~ 50  gram susu bubuk ~ 11  gram ragi ( fermipan) ~ 200 gram Kentang Kukus ( haluskan dan dinginkan ) ~ 100 gram gula kastor ~ 4  butir kuning telur ~ 75 gram Butter ~ ½ sdt Garam ~ 100 ml air es / Susu Cair UHT dingin *Cara Membuat* 1. Kukus kentang , Kupas kulitnya dan lembutkan. Sisihkan Dinginkan 2. Campur Dalam wadah , Terigu Cakra, Susu bubuk, gula pasir ,Ragi aduk Sampai rata, Masukan Kentang kukus, kuning telur dan Susu dingin / air dingin Uleni Sampai setengah kalis 3. Masukan Garam dan butter Uleni sampai kalis elastis 4. Diamkan Selama 20 menit ( tutup d

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 🍪Bolu Kering🍪 By Yulis Samoa 🌾Bahan: 2 butir telur 90 gram gula pasir (kurangi jika tidak suka manis) 90 gram tepung terigu protein rendah 1 sdt susu bubuk 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt baking powder Sejumput garam 🌾Cara membuat: 1. Ayak tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk, sisihkan. 2. Olesi cetakan dengan minyak sayur hingga rata. Panaskan cetakan di dalam oven 10 menit. (ana  menggunakan kertas muffin). 3. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar mengembang putih dan berjejak. 4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit,  aduk balik menggunakan spatula hingga rata. Keluarkan loyang panas dari oven, masukkan adonan ke dalam loyang oven dengan suhu 200 s/d 250c atau sampai kecokelatan kira2 15 menit. 5. Setelah matang keluarkan dari oven dan keluarkan dari cetakan. Kalau mau lebih kering, bolu yang sudah dikeluarkan bisa dioven lagi dengan suhu re

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🎁 Kreasi Ahad,  06 Januari 2019 🎁 🍗 GULAI AYAM KHAS PADANG 🍗 📝 Ummu Abdirrahman Jogja, DSI 2⃣ Bahan  : Daun jeruk Daun kunyit klu ada Daun salam Daun ruku2 di iris2 sebenarnya ini ngga di pake ngga papa 1 genggam Santan kental seperempat kg Air 1 mangkok Ayam 1/4 kg Bumbu halus : Bawang merah 8 Bawang putih 6 Cabe merah 17 Cabe rawit 7 Kunyit 2 ruas jari jempol Jahe lebih besar dikit dari kunyit Cemplungin aja semua bahan ke wajan. jangan lupa ya pake garam. 🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱 🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵

🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩 *بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* Kali ini buat mini donuts. Bahkan resep ini pernah disebut2 ala JCO lho ummah.. karena emang teksturnya kompos ga padet jadi makan satu mana cukup hehe.. dan ana emang lebih suka sama donat yang kompos jadi gak ngenyangin dan bikin nagih.. maa syaa Allah... Recook : Ummu Syaima Pwk, DSI 2⃣ 🍩 DONAT ALA JCO 🍩 By : Juni Puspita Fisalia ✔ Bahan Tangzhong : 25 gr tepung 150 ml air kedua bahan tsb dimasak diatas api kecil smpai menjadi bubur cair putih dan berjejak tp tdk sampai menjadi sangat kental dan berjejak. ✔ Bahan Donat : 500 gr tepung cakra 11 gr ragi (1 sachet) kurleb 250 cc air matang 75 gr gula (kl kurang manis atau asin bs ditambah atau dikurangi sesuai selera) 60 gr susu full cream 2 butir kuning telur 65 gr mentega putih dilelehkan, diberi sedikit garam sesuai selera, spy hasil donat lebih gurih. Vanili ✔ Cara Membuat : 1. Campurkan Tepung, ragi, gula, susu, telur dan adonan tangz

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 *بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🏡 Resep dan kreasi ummu Athifah anggota DSI 2⃣ 🌶 BOTOK PEDAS 🌶 Bahan : 🍓 2 bgkus kecil petai Cina/ mlanding bahasa Jawa. - Teri, bisa teri medan, udang rebon, teri jengki. - 5 lonjor kacang panjg di iris halus, ana g pake karena kehabisan. - 1 kepal daun singkong muda yang telah di rebus kemudian iris halus. - Kelapa parut yang muda secukupnya. - Daun pisang secukupnya untuk membungkus. 🍓 Bumbu : - 10 buah cbe rawit merah - 5 buah cbe rawit hijau. - 8 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 2 lmbar daun jeruk purut di iris halus, biar menambh aroma sedap. -  Gula merah secukupnya - Penyedap secukupny (ana pke kaldu jamur) 🍓 Cara membuat : - Siapkan bahan² smua kemudian satukan. -Uleg bumbu smpe halus, klo cbe bsa jg di potong ya ummh tergantung selera, daun jeruk di iris halus sj, tambahkn gula merah di uleg jg biar halus, garam kaldu jamur, setelah halus masukkn klapa parut k dlm b

🌷🌾🌷🌾🌷🌾🌷🌾🌾🌷🌾🌷🌾🌷🌾🌷 *بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🏡 Resep dan kreasi Ummu Athifah, karawang anggota DSI 2⃣ 🌸SAYUR LODEH KRECEK🌸 ☘ Bahan : - 1 buah labu siam ukuran sedang. - 5 lonjor kacang panjang. - 1 papan petai - 5 buah tahu pong. - 2 genggam krecek. - 1 butir kelapa di ambil santan nya. ☘ Bumbu : - 3 buah cabe merah besar - 5 buah cabe rawit merah atau  ijo. - 8 siung bawng merah 4 siung bawang putih - 2  lembar daun salam - 1 jempol lengkuas di geprek - Gula merah secukupnya - Garam, penyedap secukupnya atau kaldu jamur. ☘ Cara membuat : Potong² semua sayuran. Setelah labu di potong, kemudian uleni dengan garam dahulu, supaya getahnya hilang dan menjadi lembut. Cuci, dan tiriskan. ☘ Cabe, bawang putih, bawang, merah di goreng dahulu kemudian di uleg hingga halus. ☘ Minyak bekas goreng cabe kemudian di pakai untuk menumis sayuran hingga layu. Masukkan daun salam ,lengkuas gula merah, garam, penyedap. Setelah empuk,

🌸 *BISMILLAAH* 🌸 🍰 *Cup Cake Tape Keju* 🍰 📝 Tim DSI DEPOK Resep ini adaptasi dari blognya mbak Ricke Ordinary Kitchen, dengan nama *Bolu Tape Keju*.Aslinya pakai loyang besar ya ummah...  Ini ana rubah ke cup biar memudahkan anak² klu mau makan. Bolu ini emang enak,  pantes klu jadi salah satu bakulan antunna..  Yuuk di coba. _Bahan_  👇🏻 300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya 75 ml santan kental KARA (ana pakai SKM 2 sdm atau 1 sachet) 180 gram terigu protein sedang 1 sdt baking powder 5 butir telur ukuran sedang 1 sdt cake emulsifier 180 gram gula pasir 1/2 sdt vanilla susu atau vanili bbk 150 gram blue band cake n cookie, lelehkan 50 gram keju cheddar parut _Taburan_  👇🏻 50 gram keju cheddar parut _Cara membuat_ 👇🏻 1⃣ Siapkan cetakan muffin, beri alas kertas cup cake. Oles loyang dengan carlo atau margarin kemudian taburi terigu. Sisihkan. 2⃣ Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan. 3⃣ Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas k

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🥖 Roti Manis Whiped Cream  🥖            Sumber Cookpad 📝 Recook : Ummu Fathimah Batam,  DSI 1⃣ Mari ummah kita buat roti manis yg empuk banget...  Resep banyak ya di cookpad dan banyak juga variannya. Bahan : ~ 250 gram tepung cakra ~ 50 gram gula pasir ~ 5 gram ragi instan fermipran ~ 10 gram susu bubuk full cream ~ 25 gram whippcream cair  ( 10 gram whippcream + 20 gram air dingin / susu dingin ~ 2 kuning telur ~ 120-125 gram susu dingin / air dingin ~ 30 gram butter ~ 2 gram garam Cara Membuat : 1. Campur semua bahan kecuali garam dan butter ( untuk whippcream bubuk 10 gram + 20 gram air dingin aduk sampai rata ) 2. Tuang pelan-pelan susu cair , jika adonan sudah trasa lembek stop. Karena penyerapan bahan berbeda. 3. Uleni adonan sampai setengah kalis, Masukan garam +butter uleni lagi sampai kalis elastis. (Elastis jika sudah diwadah tidak lengket , dan di tarik tidak sobek.. 4. Diamkan 45 menit atau