CUP CAKE TAPE KEJU

🌸 *BISMILLAAH* 🌸

🍰 *Cup Cake Tape Keju* 🍰

📝 Tim DSI DEPOK

Resep ini adaptasi dari blognya mbak Ricke Ordinary Kitchen, dengan nama *Bolu Tape Keju*.Aslinya pakai loyang besar ya ummah...  Ini ana rubah ke cup biar memudahkan anak² klu mau makan. Bolu ini emang enak,  pantes klu jadi salah satu bakulan antunna..  Yuuk di coba.

_Bahan_  👇🏻
300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya
75 ml santan kental KARA (ana pakai SKM 2 sdm atau 1 sachet)
180 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
5 butir telur ukuran sedang
1 sdt cake emulsifier
180 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla susu atau vanili bbk
150 gram blue band cake n cookie, lelehkan
50 gram keju cheddar parut

_Taburan_  👇🏻
50 gram keju cheddar parut

_Cara membuat_ 👇🏻
1⃣ Siapkan cetakan muffin, beri alas kertas cup cake. Oles loyang dengan carlo atau margarin kemudian taburi terigu. Sisihkan.
2⃣ Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
3⃣ Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
4⃣ Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
5⃣ Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar kental selama ±15 menit. Tambahkan vanilla susu atau vanili bubuk. Kocok rata sebentar.
6⃣ Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
7⃣ Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
8⃣ Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9⃣ Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan tadi atau tuang ke loyang. Panggang dalam oven selama 4⃣5⃣ menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
🔟 Angkat. Biarkan sebentar. Kemudian keluarkan dan
✔ sajikan.

Tips :
☝️ Jangan lupa taburkan kejunya pada saat cake sudah dipanggang 15 menit. Keluarkan dan taburkan secepatnya jangan lama-lama. Biar kejunya g kering karena terlalu lama dipanggang.

💐 Selamat Mencoba 💐

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah*  🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵