KOKOT KAMBING

🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖
*بِسْمِ اللّٰهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ*

       *KOKOT KAMBING*
        *~~~~~~~~~~~~*
   _(Masakan khas Madura)_


🍖 Bahan :
- 600 gram kaki kambing, rebus hingga empuk lalu potong-potong
- 150 gram kacang ijo, rebus sebentar lalu diamkan agar mengembang. Kemudian tiriskan
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 jari kayu manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- garam secukupnya (sesuai selera)
- 1500 ml air

🌶 Pelengkap :
- sambal kemiri
- kecap manis
- bawang goreng

🌰 Bumbu halus :
- 12 bawang merah
- 10 bawang putih
- 2 sdt merica
- 2 cm jahe

🍖 Cara membuat :
➖ Tumis bumbu halus dan kayu manis hingga harum.
➖ Rebus air hingga mendidih. Masukkan tumisan bumbu, kacang hijau dan kikil.
➖ Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk.
➖ Terakhir masukkan daun bawang. 
Tes rasa, setelah mendidih kembali matikan api.
➖ Siap disajikan bersama bawang goreng, sambal kemiri dan kecap manis.

_*Resep : SAMBAL KEMIRI*_

✅ Bahan :
- 5 butir cabe rawit
- 5 butir kemiri sangrai/di goreng
- 2 siung bawang putih
- seujung sdt garam
- sedikit air matang

✅ Cara membuat :
➖ Haluskan cabe rawit, kemiri, garam dan bawang putih.
➖ Tambahkan sedikit air, aduk rata.

*بَارَكَ اللَّهُ فِيْكُنَّ*

📝 *_Resep dan krrasi Ummu Hanif Dana Madiun, Anggota DSI 1⃣_*

🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

💻 http://dapursalafiyahindondapursalafiyahindonesia.blogspot.com

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵