TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN

*بـــِـــــــــسْمِ اللّهِ الر َّحْمنِ الرَّ ِحيـــــــْمِ*

🍲 *TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN* 🍲

🍖 Bahan:
- 1kg daging kambing, iris, cuci.
- 2 Liter air
- 1/2 Bongkah kubis/kol rajang kasar
- 3 Batang daun bawang, rajang kasar
- 3 Buah tomat, iris menjadi 4 bagian per tomat
- 3 Batang sereh, keprek
- 3cm lengkuas, keprek
- 3 Lembar daun salam, remas
- 3 Lembar daun jeruk remas
- Garam dan Gula secukupnya
-  2 sdm kecap manis...

🌶 Bumbu Halus:
- 6 Buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3/4 sdm ketumbar ( ana tidak pake)
- 1 sdm merica
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit

🍲 Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk
👉🏻 ana rebus daging  dengan sedikit air hingga mendidih selama 5-7menit, lalu air rebusan dibuang. Dan ganti dengan air yang baru, rebus hingga daging empuk.
- Tumis bumbu halus sereh, salam, lengkuas, daun jeruk sampai layu dan harum.
- Masukkan daging kambing dan air kaldu.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya ( jangan terlalu banyak garamnya, karna air akan disusutkan )
- Setelah daging matang,air menyusut, masukan kol, cabe rawit (tambahan dari ana), daun bawang , tomat,
- Aduk rata sampai layu.
- Angkat.

🌹 Sajikan Hangat... Selamat Mencoba 🌹

📝 _*Resep dan Kreasi Tim DSI Jambi*_

🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah*  🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵