PUDING COKLAT DENGAN DOUBLE CREAM

Bismillaah.

🔖 *Kreasi Ramadhan 1439 H /2018 M*

🍮Puding Coklat dengan Double Cream 🍫

Resep dari blog Resipi Citarasawan - Puding Coklat

📝 TIM DSI DEPOK
          〰〰〰〰

Bahan :
- 1000 ml susu cair uht (bisa menggunakan susu kental manis atau susu bubuk yang dicairkan, ikuti instruksi di kemasan kotak/kaleng susu untuk menghasilkan 1 liter susu cair)
- 1 bungkus agar-agar coklat (7 gram)
- 100 ml krim kental (double cream/heavy cream)
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanila ekstrak (optional)- ana pakai vanila butter TOFFIECO
- 200 gram coklat blok, potong kecil-kecil
- 20 gram coklat bubuk, larutkan dengan 100 ml susu cair

Bahan vla coklat
- 300 ml susu cair
- 50 ml krim kental
- 50 gram coklat blok
- 1 sendok makan tepung custard atau maizena larutkan dengan 2 sendok makan susu cair
- 70 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanila butter TO*FIEC*

Cara membuat  👇🏻

👉🏻 Siapkan panci kecil,  masukkan susu, krim kental, dan vanila ekstrak. Aduk hingga rata. Ambil satu sendok sayur susu cair, tuangkan di mangkuk kecil beserta dengan serbuk agar-agar, aduk dengan sendok hingga agar-agar lumer dan benar-benar larut dalam susu. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam susu di panci dan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

👉🏻 Masukkan coklat blok, larutan bubuk coklat dan gula pasir ke dalam larutan susu, aduk hingga coklat lumer dan menjadi adonan yang tercampur baik. Masak hingga mendidih.

👉🏻 Tuangkan cairan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi ait. Biarkan puding hingga uap panasnya menghilang, masukkan puding  ke dalam kulkas hingga dingin.

✔ Membuat Vla susu 👇🏻

Siapkan panci, masukkan semua bahan, kecuali coklat blok. Pastikan tepung maizena larut dengan baik, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah. Tambahkan coklat blok dan masak hingga coklat larut.  Jika vla kurang kental, tambahkan 1 sendok teh tepung custard atau maizena  yang dilarutkan dengan 2 sendok makan susu cair, aduk hingga kental dan mendidih.

✔ Untuk penyajian, balikkan puding coklat ke piring  dan siramkan vla coklat kepermukaan puding.

Siap disantap saat berbuka...  🍮🍫

🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵