🥐🍩🍩🥐🍩🍩🥐🍩🍩
🖇Bismillah🖇
🌯Tips Dan Info🌯
🍩 *Bikin Roti dan Donat Anti Gagal Dengan Rahasa Teknik Water Roux.*
🥐Paling enak menyantap roti yang padat, tapi empuk teksturnya. Namun seringkali kita kesulitan mendapatkan tekstur yang diinginkan karena tidak mengetahui trik di baliknya.
👍🏻Nah, kamu pun bisa membuat roti yang empuk dan nikmat, seenak buatan bakery ternama hanya dengan satu rahasia, yaitu teknik water roux. Apa itu teknik water roux?
✅Teknik water roux adalah menambahkan campuran terigu dan air yang dipanaskan. Terigu dan air yang dicampurkan dapat menyatukan adonan roti yang menciptakan rongga-rongga di dalamnya. Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering.
☑Bagaimana cara membuat water roux? Gampang banget kok. Kamu hanya perlu mencampurkan tepung terigu protein tinggi sebanyak 5 sendok makan, dengan 125 ml air. Campuran ini dipanaskan di dalam panci menggunakan api yang sangat kecil. Water roux tidak boleh dimasak terlalu panas ya. Aduk-aduk hingga adonan sedikit kental, maksimal selama 1 menit.
✋Setelah selesai, angkat adonan kemudian dinginkan dengan cara tutupi panci menggunakan plastik. Adonan water roux pun bisa digunakan langsung di adonan roti, seperti roti isi, donat, roti sobek atau pun adonan dough pizza.
Mudah bukan? Selamat mencoba!
(vemale/wnd)
💐بارك الله فيكن💐
🥐🍩🍩🥐🍩🍩🥐🍩🍩
🍱 *Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah* 🍱
🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵
Komentar
Posting Komentar