SAYUR ASAM

*Bismillah...*

🌽🥕🌽🥕🌽🥕🌽🥕🌽🥕
        *SAYUR ASAM*

📝 Kreasi Tim DSI Kendari

🌽 Bahan 🌽
- Jagung muda potong potong
- Nangka muda potong
- Labu siam kupas, potong
- Wortel kupas, potong bundar tipis
- Kacang tanah
- Kacang panjang potong
- Kangkung potong

Semua bahan dicuci dan ditiriskan. Sayurnya dipisahkan ya ummah... Jangan dicampur.

🌶 Bumbu 🌶
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Cabe merah
- Kemiri
- Terasi sedikit
- Garam, gula pasir, penyedap ( skip) secukupnya
- Asam jawa sesuai selera
- Lengkuas keprek
- Daun salam

🍵 Cara Membuat 🍵
- Panaskan air hingga mendidih.
- Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, terasi ( di ulek atau di blender)
- Setelah air mendidih, masukkan jagung, nangka muda, dan kacang tanah. Tutup.
- Masukkan bumbu.
- Tambahkan lengkuas daun salam, asam, garam, gula pasir, dan penyedap sedikit.
- Tutup kembali panci dan tunggu hingga kacang, jagung, dan nangka muda nya agak empuk/ setengah masak.
- Masukkan wortel dan labu siam. Tutup lagi dan tunggi hingga sayur di atas empuk/ masak.
- masukkan kacang panjang. Kali ini panci jangan ditutup ya ummah... Agar warna kacang tetap hijau segar.
- Setelah kacang masak, masukkan kangkung dan aduk. Tunggu sebentar agar kangkung masak ( jangan menutup panci agar kangkung tetap berwarna hijau / tidak coklat).  Masak kangkung sebentar saja... Agar kesegarannya lebih terasa.
- Tes rasa, jika sudah pas. Angkat.

Sayur asam siap disajikan dengan ikan goreng... Dan nasi hangat 🍵

*Selamat Mencoba*

*🍱 Menyajikan Menu Terbaik Adalah Ibadah 🍱*

*🍝 DAPUR SALAFIYAH INDONESIA 🍵*