MOCHI KACANG RED VELVET

🌼 بسم الله الرحمن الرحيم 🌼

〰〰 Kreasi Ahad 〰〰
🎁 05 Rabiul Akhir 1439 H
         24 Desember 2017 M
〰〰〰〰〰〰〰〰

MOCHI KACANG RED VELVET

📝 _Kreasi Tim DSI

Bahan :
225 ml air bit dari 100 gr bit diblender bersama 100 ml air, disaring
200 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
125 gr gula pasir
35 gr mentega putih

Bahan Isi :
100 gr kacang hijau kupas, direndam 2 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa (boleh pakai santan K*ra)
1/4 sdt garam
50 gr gula pasir
2 lembar daun pandan, di buat simpul

Bahan Pelapis
50 gr maizena, disangrai 5 menit dengan api kecil

Cara Membuat :
• Isi ~> kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.
• Masukkan garam,  gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola, Sisihkan.
• Tuang air bit ke atas campuran tepung ketan dan garam sambil diaduk rata.
• Saring di atas pinggan tahan panas atau loyang. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, mixer menggunakan kaki spiral sambil ditambah gila pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin.
• Ambil adonan mochi. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas bahan pelapis.

👍🏻 Lebih enak dan legit bila di simpan di dalam kulkas.

🌷 Semoga bermanfaat

بارك الله فيكن

🍱 *Menyajikan menu terbaik adalah ibadah* 🍱

🍝 *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA* 🍵