Langsung ke konten utama

Kaprok Keciprik

�� Bismillaah ��

〰〰〰 Kreasi Bulanan 〰〰〰
        Tema Olahan Sayur
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰

         "Kaprok kecipir"

Ini adalah resep warisan turun temurun (ehmm) pedas asin segar, sarat sayur.
Sebenernya banyak variasi sayuran yang biasa diolah menjadi *kaprok.*

✔ Bahan :
250 gr kecipir
100 gr daun melinjo
1/4 butir kelapa sangat muda ( lebih tua dari degan) setengah beku (agar kaku) diparut

✔ Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1/4 sdt tumbar
1/2 sdt merica
2 cm kencur
5 bh cabe rawit merah
3 bh cabe besar merah
1/2 sdm Garam
1 sdm irisan gula jawa
2 lbr daun salam
2 iris Laos
2 sdm udang rebon kering
1 papan pete
500 ml air

Cara mengolah :
1. Kecipir di belah dan dipotong 3 cm an
2. Daun melinjo / daun so disiangi.
3. Tumis bumbu halus hingga layu tambahkan udang. Tambahkan gula, daun salam, dan air
4. Masukan ampas kelapa muda. Aduk hingga mendidih.
5.  Masukan kecipir dan daun melinjo. Aduk rata dan tunggu matang.
6. Koreksi rasa.

Pedas segar itu.. pilihan..

�� *Menyajikan menu terbaik adalah ibadah* ��

�� _Resep dan kreasi SantiUmmuIdris(SUI), anggota DSI 1⃣_

�� *DAPUR SALAFIYAH INDONESIA*��

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Singkatan Singkatan Dalam Takaran

                    BISMILLAAH    Singkatan-singkatan Dalam Takaran Sering sekali yang nanya takaran kalau gak punya timbangan. Berikut saya postingkan takaran dalam berbagai versi, semoga membantu ya mbak-mbak sekalian. *Singkatan-singkatan Dalam Takaran* sdm = sendok makan sdt = sendok teh gr = gram kg = Kilogram btg = batang bks = bungkus btr = butir ml = mililiter *Ukuran Takaran Dengan Cup* 1 cup = 1 cangkir = 16 sdm 1 sdm = 15 gram 1 cup = 250 cc = 250 ml Tepung terigu 1 cup = 140 gram Gula pasir 1 cup = 225 gram Gula halus 1 cup = 160 gram Gula palem 1 cup = 140 gram Maizena 1 cup = 125 gram Sagu/kanji 1 cup = 125 gram Tepung beras 1 cup = 110 gram Tepung roti 1 cup = 115 gram Almond bubuk 1 cup = 170 gram Kismis 1 cup = 190 gram Kenari cincang 1 cup = 150 gram Mete cincang 1 cup = 160 gram Havermout 1 cup = 90 gram Mentega/Margarine 1 cup = 200 gra...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

SOTO TANGKAR KHAS BETAWI

🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬 بــــــــــــــسم اللّــــــــــــه الرّحمن الرّحيـــــــم 📝 *_Resep dan Kreasi Ummahat Sukoharjo, Anggota DSI 1⃣_* 🥣Soto Tangkar Khas Betawi🥣 🥩Bahan: 600 g iga sapi, potong sesuai selera 500 ml air 3 lembar daun salam 7 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas memarkan 200 ml santan kental 100 ml susu rendah lemak 2 sdt Kaldu Sapi bubuk 🥩Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar 4 butir kemiri 1 sdm ketumbar butiran 1 sdt merica 1 sdm garam 🥩Bahan pelengkap: tomat, potong-potong daun bawang, iris bawang merah goreng jeruk limau, ambil airnya 🥩Cara membuat: 1. Rebus iga sapi hingga mendidih. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga harum. Angkat. 3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu iga. Tambahkan santan,  susu, dan Kaldu Sapi. Masak hingga iga empuk. Angkat. 🍱 *Menyajikan Menu Terb...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

KROKET KENTANG

*بِسْــــــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِ* 🥔 *_KROKET KENTANG_* 🥔 📝 Resep dan Kreasi Ummu Fathimah Pamekasan, DSI 1⃣ 🛒 *Bahan yang di butuhkan :* 🥔 1 kg kentang di rebus / kukus ➡ Kupas dan haluskan _(di ulek)_ 🍶 1 gelas tepung terigu segitiga biru, yang lain juga tidak masalah. Perkiraan dalam 1 gelas kurang lebih 3 ons 🥄 1 sdm gula pasir 🥄 1 sdt garam 🎗 1 1/2 ons margarin /mentega. 🥄🥄 2 sdm susu bubuk / fullcream. _( 1 bungkus yang harga 3500,di masukan semua tidak masalah)_ 🥚🥚🥚3 butir kuning telur masukan 1 putihnya. *Caranya :* Aduk ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya